挤奶机等挤奶设备清洗消毒规范，从源头控制生鲜乳微生物指标

生鲜乳微生物指标，很大程度取决于挤奶机等挤奶设备清洗消毒是否规范。挤奶结束之后，奶液残留附着在奶管、集乳器、奶杯内衬内部，如果挤奶机等挤奶设备清洗不彻底，会形成奶垢生物膜，持续滋生细菌，直接造成生鲜乳菌落总数超标，同时腐蚀管路与橡胶配件，缩短挤奶设备使用寿命。

挤奶机等挤奶设备标准循环清洗流程一般分为温水预冲洗、碱洗、中间冲洗、酸洗、最终清水冲洗：

1. 预冲洗：使用35~45℃温水循环冲洗，冲除管路内残留牛乳；

2. 碱洗：碱液循环清洗，起始水温一般70~85℃，循环时长5~10分钟，排出时废液温度不低于40℃，碱洗主要去除乳脂、蛋白类奶垢；

3. 中间温水冲洗，排净残留碱液；

4. 酸洗：酸液循环清洗，起始水温60~70℃，循环5~10分钟，主要去除矿物水垢；

5. 最终清水冲洗，将管路内酸碱残留彻底排净。